Thé à l'arôme particulièrement intense qui n'est pas sans rappeler le chocolat.
La semi-fermentation permet d'obtenir un excellent oolong à la saveur légèrement amère.
C'est dans la chaîne de l'Himalaya, au Népal, que se trouve la magnifique petite plantation de thé de Jun Chinyabari.
C'est là que poussent très lentement les feuilles de thé, à plus de 1835 mètres d'altitude.
La structure torsadée des feuilles présente une pointe blanche et fine couverte d'un doux duvet.
Issu de l'agriculture biologique.
Quantité : 12 - 15 g/l
Durée : 2 à 3 min.
Température : 70 à 80°